最近不知道為何
一直買三層肉
(好像愛上又油又香的感覺 無言 以前都只吃瘦肉的 哭~~~)
不過每天炒三層肉
也很膩
突然發現三層肉就是五花肉
五花肉不就是拿來作絞肉那個??
那我乾脆來自製絞肉好了(挖哈哈~~)
(聽說絞肉不易保存 所以我不喜歡買 而買過一次做苦瓜封 超肥 噁噁噁噁)
於是就把三層肉切片再切絲
再發揮雞姐剁撒尿牛丸的功力
把他們剁剁剁
剁成泥
(事實上 是 自己剁 就會變泥 剁不成絞肉 >"< 是我太傻太天真了)
剁好醃點 醬油 糖 鹽 米酒
準備一點薑末蒜泥備用
下鍋熱油
爆香蒜泥薑末
加入絞肉炒香
再加入切成一公分左右四季豆一起炒熟(可以開大火)
起鍋前
再加入醬油和一點鹽即可
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我覺得自己買肉
自己對剁
比較好ㄟ
有軟骨的地方 也可以先剔除 (不過豬皮的地方 就比較硬 比較難切)
肥瘦也比較看的見
雖然會變成泥
不過吃起來反而不會有一塊一塊的肥油
(因為剁太碎了 哈)
適合有閒功夫
跟想發洩的主婦 哈哈哈
